Petit par la taille mais intense en caractère, le Shikuwasa occupe une place particulière dans la culture culinaire d’Okinawa. Présent dans les cuisines familiales, les boissons et certains alcools locaux, il accompagne le quotidien par sa saveur vive et son parfum caractéristique, tout en s’inscrivant dans une alimentation simple et naturelle. Qu’est-ce que le shikuwasa? […]
L’ananas fait partie intégrante du paysage agricole d’Okinawa. Ce fruit tropical, parfaitement adapté au climat et aux sols de l’archipel, raconte à sa manière une histoire de culture locale et de diversification agricole. Principalement cultivé dans le nord de l’île principale et dans les îles Yaeyama, l’ananas d’Okinawa se distingue par la diversité de ses
Quand on parle de Cuisine Japonaise, on pense souvent aux sushis, ramen et tempura. Pourtant, au sud du Japon, l’archipel d’Okinawa possède une gastronomie bien différente, influencée par son climat tropical et par l’héritage du royaume Ryūkyū.Cette cuisine d’Okinawa se distingue par son équilibre nutritionnel, la diversité de ses légumes, poissons, fruits de mer, et
Cuisine d’Okinawa: un trésor de santé et secrets de longévité Lire la suite »
