シークヮーサー、沖縄を代表する柑橘類
小さなサイズながらも強い個性を持つシークヮーサーは、沖縄の食文化において特別な存在です。家庭料理や飲み物、そして酒類に使われ、鮮やかな風味と特徴的な香りで日常に寄り添いながら、素朴で自然な食生活の一部として親しまれていま […]
沖縄の農業
沖縄のパイナップル、地域の象徴
パイナップルは、沖縄の農業に欠かせない存在です。この熱帯果実は、群島の気候や土壌に非常によく適応しており、地域の農業文化や農業の多様化の歴史を独自の形で物語っています。 主に沖縄本島北部や八重山諸島で栽培されているパイナ
沖縄料理 健康の宝と長寿の秘密
日本料理といえば寿司、ラーメン、天ぷらを思い浮かべることが多いですが、日本の南にある沖縄の諸島には、熱帯気候と琉球王国の遺産に影響を受けたまったく異なる食文化「沖縄料理（琉球料理）」があります。 この沖縄料理は、栄養バラ